冷庫知識丨恒溫冷庫與全溫冷庫的區別

1、高溫庫（恒溫庫）：適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等（5～15℃）。

2、中溫庫（冷藏庫）：適合存放凍結后食品的冷藏（5～-5℃）。

3、低溫庫（冷凍庫）：適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉等（-18～-25 ℃）。

4、超低溫庫（深冷庫）：適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍（-45～-60℃）。

5、速凍庫（急凍庫）：適合存放金槍魚、三文魚等（-35～-40℃）。

6、保鮮庫（氣調庫）：適合存放水果、蔬菜等（5～-2℃）。

二、恒溫冷庫優勢

1.專業針對性

每個溫區都針對特定產品設定，能有效保證貨物在最佳條件下儲存，延長保質期。

2.標準化操作

固定溫區便于按照既定規程進行管理，減少因溫度波動導致的質量風險。

3.成本相對明確

設計、建造和運行成本相對固定，易于預算和成本控制。

三、恒溫冷庫劣勢

1.靈活性受限

一旦建成，溫區難以調整，無法適應儲存需求變化或多元化的產品種類。

2.空間利用率可能不高

如果儲存物品種類單一或需求變動，可能導致某些溫區閑置或過度擁擠。

四、全溫冷庫

      全溫區冷庫是指能夠實現多種溫度區間覆蓋的冷庫設施，能夠儲存不同溫度需求的物品。它利用先進的制冷技術和設備，創造出適合不同產品儲存的環境條件，以滿足不同行業的需求。全溫區冷庫通常包括高溫區、中溫區和低溫區等多個溫度區域，每個區域都有相應的溫度控制設備和保溫措施，以確保儲存物品的質量和安全性。

      全溫區冷庫在多個領域都有廣泛的應用，例如農業、生物制品、食品、醫藥和化工等。在農業領域，全溫區冷庫可以儲存各種鮮活的農產品，如蔬菜、水果和花卉，通過控制溫度、濕度和通風等因素，延長保鮮期和貨架期。在生物制品和醫藥行業，全溫區冷庫用于儲存疫苗、血液制品、制藥原料和藥品等，確保產品的穩定性和安全性。在食品行業，全溫區冷庫能夠儲存肉類、水產品、奶制品和冰淇淋等各類食品，通過精確控制環境因素，保證食品的質量和安全。

五、全溫冷庫優勢

1.高度靈活性

可根據存儲貨物的不同需求隨時調整溫度范圍，適應多元化產品儲存。

2.空間利用率高

一個庫體可同時滿足多種溫區需求，減少對多個獨立冷庫的依賴，節省空間和投資。

3.庫存管理便利

能夠集中存放各類需冷藏或冷凍商品，簡化庫存管理和搬運流程。

六、全溫冷庫劣勢

1.技術復雜

實現全溫區控制需要更先進的溫度控制系統和精確的氣流組織設計，技術難度和成本較高。

2.能耗可能增加

相較于單一溫區冷庫，全溫區冷庫在頻繁調節溫度或維持較大溫差時，能耗可能會有所增加。

3.維護復雜性

多溫區共存可能增加故障點和維護難度，對設備可靠性和維護保養要求更高。

七、成本對比

1.初始投資

全溫區冷庫由于其技術復雜性，通常需要更先進的設備、控制系統以及可能更復雜的建筑結構，因此初始投資成本通常會高于相同容量的固定溫區冷庫。

2.運營成本

全溫區冷庫在運行過程中，由于其溫度調節的靈活性可能帶來更高的能耗，尤其是在需要頻繁調整溫度或維持較大溫差時，能源費用可能高于固定溫區冷庫。然而，如果能通過高效的設備和智能控制系統有效管理能源消耗，這一差距可能縮小。

3.長期效益

盡管初期投入和運營成本可能較高，但全溫區冷庫的靈活性使其能適應市場變化和業務拓展，避免因儲存需求改變而需新建或改造冷庫，從長遠來看有可能降低總體成本。

常用恒溫區冷庫和全溫區冷庫各有特點和適用場景。固定溫區冷庫更適合對儲存條件有穩定要求、產品種類較為單一且成本敏感的用戶；全溫區冷庫則更適合需要應對多種儲存需求變化、追求庫存管理效率和空間利用率最大化，且愿意承擔較高初期投入和可能較高運營成本的用戶。選擇哪種類型應根據具體業務需求、預算、預期收益等因素綜合考慮。

來源：冷鏈行業資訊

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